בר האש
שמונה כיסאות מול המטבח הפתוח. תראו, תריחו ותשמעו את הארוחה נולדת. השף מגיש לכם ישירות מהגחלים.
תפריט טעימות מתחלף, חומרי גלם של שדה ועונה ואש פתוחה. ערב אחד, שמונה מערכות, וסיפור שנכתב סביב השולחן שלכם.
כל בוקר אנחנו מתחילים מאפס. מה שהשדה נתן, מה שהדייג העלה, מה שהעונה לוחשת — זה התפריט של הערב. ב-LUMA אין שתי ארוחות זהות, ובדיוק בזה היופי.
לא רוצים את כל המסע? בחרו את הרגעים שלכם.
למדתי לבשל אצל סבתא שלי בכרך, ואחר כך במטבחים של קופנהגן וסן סבסטיאן. חזרתי הביתה עם אמת אחת: היוקרה האמיתית היא חומר גלם שנקטף הבוקר, לא מצרך שהוטס מהקצה השני של העולם.
ב-LUMA אנחנו עובדים עם 14 חקלאים וקואופרטיב דייגים מהחוף הישראלי. אנחנו מבשלים על אש פתוחה כי האש לא משקרת — היא חושפת את הטעם האמיתי של כל דבר שנוגעת בו.
שמונה כיסאות מול המטבח הפתוח. תראו, תריחו ותשמעו את הארוחה נולדת. השף מגיש לכם ישירות מהגחלים.
אולם ראשי באור נרות, תקרות גבוהות וקטיפה כהה. אינטימי לזוגות, מרווח לחגיגות. הלב של הבית.
חדר פרטי לעד עשרה סועדים, מוקף 600 תוויות. ארוחה אישית עם השף וסומלייה צמוד לערב שלם.
היו לי ארוחות נהדרות בעולם. ב-LUMA, לראשונה מזה שנים, שכחתי להוציא טלפון. ישבתי שלוש שעות והרגשתי שמספרים לי סיפור.
האנטריקוט המיושן הוא אחד הנתחים הטובים שאכלתי בארץ. אבל מה שנשאר איתי זה השקט שיש כשמשהו פשוט נכון.
חגגנו יום נישואין בחדר היין. הסומלייה התאים יין לכל מערכה והרגשנו אורחים בבית של חבר, לא לקוחות.
זו לא מסעדה, זו הופעה. בר האש מול המטבח הפתוח שווה כל שקל. חוויה שאני שולח אליה כל אורח מחו"ל.
אנחנו מארחים 32 סועדים בלבד בכל ערב. השולחנות נפתחים 30 יום מראש ומתמלאים מהר. השאירו פרטים ונחזור אליכם לאישור אישי.
פתוח שלישי–שבת · 18:30 עד חצות
רחוב הרברט סמואל 14, תל אביב · 03-000-0000